전남광주통합특별시, '대표 미식축제' 남도음식문화큰잔치 나주서 개막

[호남미디어협의회] 전남광주통합특별시는 남도음식을 통해 전남과 광주의 화합을 다지고, 다채로운 미식 콘텐츠를 선보이는 남도음식문화큰잔치를 대한민국 대표 미식축제로 개최한다고 밝혔다.

전남광주통합특별시는 23일 나주 영산강정원에서 제31회 남도음식문화큰잔치 개막식을 열고, 오는 25일까지 3일간의 축제 일정에 돌입했다. ‘남도의 맛으로 하나되는 통합특별시’를 슬로건으로 한 이번 축제는 남도음식의 전통 계승 및 발전, 관련 산업 육성을 목표로 한다.

개막식에서는 ‘남도의 맛, 하나의 밥상이 되다’를 주제로 남도음식의 태동부터 발전, 그리고 오늘날 남도 밥상에 이르는 이야기를 공연으로 선보이며 화합의 메시지를 전달했다.

특히 안유성 대한민국 조리명장과 프랑스 명장 요리사협회(MCF) 셰프가 함께하는 스페셜 디너쇼 ‘나주의 부엌’이 진행됐다. 이 디너쇼에서는 나주 곰탕, 들기름비빔면, 광어묵은지초밥, 한우불초밥 등 남도 식재료를 활용한 다채로운 요리를 선보였다.

24일에는 사찰음식의 대가 정관 스님과 천상현 셰프가 각각 특별 디너쇼를 진행할 예정이다. 정관 스님은 연잎밥과 모둠버섯들깨탕 등 사찰음식을, 천상현 셰프는 완도 전복냉채, 장흥 표고탕수, 무안양파 짜장면 등을 선보인다.

27개 시군구의 대표 음식을 만날 수 있는 ‘남도의 맛’ 역시 주요 볼거리다. 숲과 산맥, 다도해와 서남해안, 5개 구, 서해안과 영산강, 갯벌과 만 등 5개 권역으로 나눠 지역별 고유한 음식과 식문화를 소개한다.

남도음식 명인 12인이 참여하는 ‘남도 명인의 식탁’에서는 대표 음식 시연과 시식이 진행된다. 명인과의 쿠킹클래스를 통해 전통 음식을 직접 만들어 볼 수 있으며, 남도 식문화와 발효음식, 반찬 만들기 등 다양한 체험 프로그램도 마련됐다.

어린이와 가족을 위한 풍성한 프로그램도 준비됐다. 행사 기간 중 남도 식재료를 활용한 ‘어린이 쿠킹클래스’는 하루 3회씩 무료로 진행된다. 청소년 랜덤 플레이댄스, 어린이 인형극, 전통 연날리기, 풍선아트, 어린이 말타기, 영산강 소원배 띄우기 등 다채로운 즐길 거리도 마련됐다.

이 밖에도 주제관, 명인관, 27개 시군구 전시관, 종가관을 비롯하여 플리마켓, 먹거리·디저트·특산물 판매장, 휴식 공간 등을 운영해 방문객에게 풍성한 볼거리와 즐길 거리를 제공한다.

민형배 전남광주통합특별시장은 “남도 음식은 어디를 가도 맛있고, 음식마다 고유한 손맛과 매력이 있다”며 “전남광주 27개 시군구가 함께 차린 남도의 한 상을 3일간 마음껏 즐기길 바란다”고 밝혔다. 또한 “앞으로도 남도 음식의 매력을 다채롭게 경험하는 미식 콘텐츠를 확대하여 대한민국 대표 미식축제로 발전시키겠다”고 덧붙였다.